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乙二胺四乙酸二鈉滴定液:乙二胺四乙酸二鈉,又叫做EDTA-2Na,是化學(xué)中一種良好的配合劑。化學(xué)式為C
10H
14N
2Na
2O
8,分子量為336.206,它有六個(gè)配位原子,形成的配合物叫做
螯合物,EDTA在配位滴定中經(jīng)常用到,一般是測定金屬離子的含量。EDTA在染料、食品、藥品等工業(yè)上有重要用途。
乙二胺四乙酸二鈉為無(wú)味無(wú)臭或微咸的白色或乳白色結晶或顆粒狀粉末,無(wú)臭、無(wú)味。它能溶于水,極難溶于乙醇。它是一種重要的螯合劑,能螯合溶液中的金屬離子。防止金屬引起的變色、變質(zhì)、變濁和
維生素C的氧化損失,還能提高油脂的抗氧化性(油脂中的微量金屬如鐵、銅等有促進(jìn)油脂氧化的作用)。